2008.2.2
大頭貓喜歡麵食,所以跳完舞後
雷達多半都是在找好吃的麵店~~
有時幸運地挖到寶^^
有時也會採到地雷=="

今天要介紹的麵店,則算是寶啦
某日在一中附近亂晃時,偶然遇見『孫』山東家常麵

店內的生意不錯,單純只賣幾樣麵食,加上散發出濃濃的外省味
→直覺告訴我,這家應該不錯吃,且也是我喜愛的外省麵店~~

這麼多年下來,對麵食店的心得是...........
通常道地的外省麵店,麵食比較夠味也比較好吃



超級大且十份亮眼的扛棒~~
保證不會找不到這


店面感覺也蠻大~~



從照片上感覺店內座位不少,但其實座位不多嘿,大約只有七八張桌子
如果店內坐滿,外頭也有提供坐位~~
店內生意蠻不錯的,等到人潮散去後,我才放心地拍照


店內只賣這幾樣東西
雖然種類不多,但我最欣賞這樣的店家~~
如此老闆才能專精於某幾樣的食物,呈現出來的自然也有一定的水準
東西不在於多,美味最重要

價位上,老實說在台中算貴的囉!!尤其皮蛋豆腐就要40元,牛肉麵要150元
炸醬麵80元→我還沒吃這麼貴的炸醬麵嘿
這家外省麵店的價格可一點都不親民阿~~


雖然皮蛋豆腐很貴,但每桌客人幾乎都必點嘿
好奇心下,我也點來嚐嚐~~
(以前皮蛋豆腐20元我都嫌貴了,老實說皮蛋豆腐的成本超便宜,現在我竟然................
點了個貴兩倍價格的皮蛋豆腐來吃,我真是屢屢破我自己的記錄ㄚ)


看在皮蛋豆腐這麼大份上,40元還算勉強可接受
論份量,這皮蛋豆腐適合兩三個人食用
一個人如果點麵+皮蛋豆腐,真的有些吃不消...........


皮蛋豆腐一上桌,就發現跟逢甲傻瓜麵的皮蛋豆腐一樣,
外頭都灑上了小黃瓜絲與肉燥
沒猜錯的話,黃瓜絲與肉燥應該就是炸醬面上面的配料吧~~


口感上,與傻瓜麵的皮蛋豆腐很類似,只是孫山東的附帶較多的肉燥汁
比起單純的皮蛋豆腐,口感層次較多,多了小黃瓜的爽脆與肉燥的香味~~
(只是吃多了,會覺得噁心,所以千萬別一個人自己吞下這皮蛋豆腐,包你會膩......)
家裡如果有現成的食材,也可以自己試著調製看看^^


整體上我蠻推薦它的皮蛋豆腐,只是最好兩人共同食用



將將~~我的肉絲麵端上桌了
雖然肉絲麵要價80元,不過還蠻大碗的,看著這超級有份量的麵,再望向皮蛋豆腐,
有些後悔了,這麼多我哪吃的完阿,能不能來個人幫我吃嘿
一般麵店的皮蛋豆腐及麵也沒這麼大份,真是失算了><


看到它的麵粗粗的,像外省拉麵的那種,整個龍心大悅,我最愛這種粗拉麵嘿!!
我整個就是外省食物控阿,雖然我不是外省人,卻超愛外省的食物~~

店家給料很大方,整碗麵裝的滿滿
與碗面齊高的拉麵,肉絲與榨菜則是滿出來了~~
所以麵一上桌時,有些被嚇到!
很少看到的麵裡的料,是凸出碗面的,滿到裝不下
→老闆可以換大一點碗啦,這樣客人吃麵才不用擔心料掉出來嘿

《食後感想》
麵條部分:粗粗的拉麵十分Q彈、有嚼勁,我喜歡!!
拉麵是老闆每日手工現做的,製麵機器及器具就擺放在廚房旁
肉絲部分:肉質新鮮、肉絲也來得大條,有份量,
不會像一般麵店,肉絲只給幾口,只夠塞牙縫;
榨菜部分:口味偏淡、偏軟,酸度、脆度部分則不明顯(整碗麵中最弱的部分);
湯頭部分:濃郁的肉燥湯味(猜測應該是用煮過肉絲的湯),
湯頭有些ㄌㄜ ˊㄌㄜˊ(混濁),如果換成清澈的湯頭,應該會更優!


整體上我給它打八十分
美中不足的地方是
1.榨菜不夠辣、爽脆及夠味
2.湯頭肉味太濃,搭配份量蠻多的肉絲,吃到最後讓人覺得肉味太濃
如果這兩部份有所改善,應該就相當棒了


在台中十一年,很少吃到讓我十分驚艷的麵
『孫』山東家常麵算是蠻不錯的店了(順利擠進我心目中台中十大麵店)
看到許多人都點炸醬麵,下次我也來嚐嚐好了


後來發現非凡電視曾介紹過這家麵店,當時我就想來嚐嚐
今日的偶遇,證明我跟美食還真是有緣啦

PS家常麵的份量大碗,男生一碗就吃飽飽囉
食量小的女生應該可以兩人共食一碗
→足可想見那天我吃超撐的走出店門口,宛如像去吃到飽的店阿!!




店名:『孫』山東家常麵
電話:04-22249374
地址:台中市雙十路二段47之7號(台中孔廟對面,雙十路與錦南街口)
營業時間:11:00~14:00  及  17:00~20:00





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大頭貓為食而生

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