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台中的蛋糕店,數來數去就那幾家(看都看膩了><)

除了最近受關注的agio chocolate及 Colette 格蕾朵外

似乎沒什麼法式蛋糕店......

 

相較下,台北就很多法式甜點專賣店

像15區、品悅糖、芙麗葉、珠寶盒法式點心坊、L'ATELIER貝式邏輯法式烘焙、L'ETOILE、小法國.....

隨便數都好幾家~

 

住台中雖然物價便宜很省錢,但說到西式糕點,台北才真的是潮流先驅!!

以前曾在台北短暫住3個月,但適應不良,物價高、路況差、人車多、人情味淡...等

加上原本要就讀的觀光所上師資流失很多,最後我選擇回台中讀書

也許是為了讀書考量,但也有部分的想逃避不適應的都市~

離開台北時,我告訴自己有一天我要再來挑戰台北的!

 

對目前的我來說,台北是適合玩樂而不適合居住的城市

它有各個行業最新發展趨勢及知識、是台灣與國外接軌的指標性都市

卻也是擁擠、淡漠、虛華、規定多的一個世界~

也許在台中當野孩子久了,突然要被約束很多事情,實在不習慣.......

雖然不少朋友們勸我畢業後去台北工作(他們覺得我的個性、特質適合住台北)

但我心裡清楚自己不適應的點在哪~

 

呵,給它扯遠了~拉回主題.......

三月份時,趁著到陽明山賞花、竹子湖採海芋時,拜訪了品悅糖~

原本很掙扎,要不要寫這篇,因為拍照的效果不是很好

看來早晚我會為了拍美美的食物而換台單眼相機吧~

 

IMG_4857.JPG 

 Sylvia 希薇亞130元

百香牛奶巧克力、巧克力海綿蛋糕、巧克力塔皮~

上頭鋪有白巧克力、金箔與小紅莓~

 

為什麼我會選這款蛋糕呢?因為大頭貓到店時已經七點了,蛋糕已所剩無幾~

(想面對一整排的蛋糕好好挑選嗎?那就請中午時候去吧!)

無奈之餘,只好點了它.......

 

口味上

巧克力塔皮厚薄適中,透出微淡的巧克力苦香味~

微薄的巧可力海綿蛋糕,濕潤度足,巧克力味依舊微淡~

百香牛奶巧克力的部分,百香果的微酸香甜,淡化了巧克力的甜膩,

同時提升了不同的味蕾層次,而牛奶則溫順了百香果與巧克力的酸與苦澀味~

整體上,蛋糕甜度偏低,雖是巧克力蛋糕,卻不覺甜膩~

但不如我預期中的表現,沒讓人覺得驚豔或是特別!!

如果能加強巧克力、百香與牛奶的味道及甜度,應該會更好~

以130元這樣的價位,有些不值!!

 

 

IMG_4859.JPG 

到品悅糖必點的 招牌焦糖蘋果千層酥135元

鬆脆的焦糖酥皮、配上焦糖卡士達醬和酸甜蘋果餡~

為避免蘋果餡與卡士達醬讓酥皮受潮,因此採現點現做~

 

在台中沒有類似的千層派,打從看到部落格文的介紹時

就讓人肖想很久了,今天終於一償宿願~

 

 

IMG_4860.JPG 

一嘗品悅糖的酥皮時,就知道大家為何這麼推崇它!

千層酥皮~薄而酥脆,淡淡的酥香,口感輕盈。只可惜份量很少,讓人意猶未盡

焦糖卡士達醬~帶有焦糖香氣與微淡的苦味,甜度適中,口感滑順

蘋果餡~由蘋果泥與碎蘋果塊組合而成,口感輕爽冰涼、酸甜,微帶蘋果青澀的香氣

清涼酸甜的蘋果餡、厚重焦糖香、輕薄的千層酥皮的搭配;

冰涼與醇厚口味之互補、對比,三者之間可說是相得益彰!!

整體上,這樣口味的搭配與設計,是相當不錯的蛋糕!!

 

只可惜對我來說,只是不錯吃的蛋糕,沒有讓人覺得驚艷或是有想喊出bravo的慾望!!

也因為對它抱持很高的期望,吃完只覺得有些失望.....

 

如果千層派的甜度可以再提升些

千層酥皮能再多稍厚一些些

蘋果味與焦糖卡士達醬的味道能再濃郁厚重些,那麼就是相當有特色的蛋糕了!

 

 

IMG_4866.JPG

店員詢問是否需要幫忙切塊

有鑑於之前看大家的千層派被切的慘不忍睹,我還是自己動手嘿!

把千層派平放後小心翼翼的切片,看來我的切片技術還不錯,呵~

 

一連吃了品悅糖兩個蛋糕

感覺他們家的蛋糕甜度相當低,口感也十分清爽、自然

(聽某位大廚說,台北人口味現在走清淡路線,不知是真是假~)

如果喜歡清爽、甜度低的人兒,那麼應該會很喜歡品悅糖的蛋糕

如果跟我一樣,是眾口味傢伙,那麼品悅糖的蛋糕只夠塞牙縫嘿!

 

 

IMG_4869.JPG 

附上品悅糖飲料的MENU

 

IMG_4868.JPG 

據說飲料普普~~

 

 

 

 

相關閱讀:

品悅糖 ─ Yammy Diary

品悅糖 ─ 愛德華生活頻道

品悅糖 ─ 亞璇  美食享樂單車旅遊

 

 

 

 

店名:La Douceur 品悅糖  法式甜品專賣

網址:www.ladouceur.com.tw  (建置當中)

電話:02-33222833

住址:台北市金華街223號

PS:店內用餐酌收10%服務費

 

 

 

 

 

 

 

 

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大頭貓為食而生

chloe1017 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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