台中的蛋糕店，數來數去就那幾家(看都看膩了><)
除了最近受關注的agio chocolate及 Colette 格蕾朵外
似乎沒什麼法式蛋糕店......
相較下，台北就很多法式甜點專賣店
像15區、品悅糖、芙麗葉、珠寶盒法式點心坊、L'ATELIER貝式邏輯法式烘焙、L'ETOILE、小法國.....
隨便數都好幾家~
住台中雖然物價便宜很省錢，但說到西式糕點，台北才真的是潮流先驅!!
以前曾在台北短暫住3個月，但適應不良，物價高、路況差、人車多、人情味淡...等
加上原本要就讀的觀光所上師資流失很多，最後我選擇回台中讀書
也許是為了讀書考量，但也有部分的想逃避不適應的都市~
離開台北時，我告訴自己有一天我要再來挑戰台北的!
對目前的我來說，台北是適合玩樂而不適合居住的城市
它有各個行業最新發展趨勢及知識、是台灣與國外接軌的指標性都市
卻也是擁擠、淡漠、虛華、規定多的一個世界~
也許在台中當野孩子久了，突然要被約束很多事情，實在不習慣.......
雖然不少朋友們勸我畢業後去台北工作(他們覺得我的個性、特質適合住台北)
但我心裡清楚自己不適應的點在哪~
呵，給它扯遠了~拉回主題.......
三月份時，趁著到陽明山賞花、竹子湖採海芋時，拜訪了品悅糖~
原本很掙扎，要不要寫這篇，因為拍照的效果不是很好
看來早晚我會為了拍美美的食物而換台單眼相機吧~
Sylvia 希薇亞130元
百香牛奶巧克力、巧克力海綿蛋糕、巧克力塔皮~
上頭鋪有白巧克力、金箔與小紅莓~
為什麼我會選這款蛋糕呢？因為大頭貓到店時已經七點了，蛋糕已所剩無幾~
(想面對一整排的蛋糕好好挑選嗎？那就請中午時候去吧!)
無奈之餘，只好點了它.......
口味上
巧克力塔皮厚薄適中，透出微淡的巧克力苦香味~
微薄的巧可力海綿蛋糕，濕潤度足，巧克力味依舊微淡~
百香牛奶巧克力的部分，百香果的微酸香甜，淡化了巧克力的甜膩，
同時提升了不同的味蕾層次，而牛奶則溫順了百香果與巧克力的酸與苦澀味~
整體上，蛋糕甜度偏低，雖是巧克力蛋糕，卻不覺甜膩~
但不如我預期中的表現，沒讓人覺得驚豔或是特別!!
如果能加強巧克力、百香與牛奶的味道及甜度，應該會更好~
以130元這樣的價位，有些不值!!
到品悅糖必點的 招牌焦糖蘋果千層酥135元
鬆脆的焦糖酥皮、配上焦糖卡士達醬和酸甜蘋果餡~
為避免蘋果餡與卡士達醬讓酥皮受潮，因此採現點現做~
在台中沒有類似的千層派，打從看到部落格文的介紹時
就讓人肖想很久了，今天終於一償宿願~
一嘗品悅糖的酥皮時，就知道大家為何這麼推崇它!
千層酥皮~薄而酥脆，淡淡的酥香，口感輕盈。只可惜份量很少，讓人意猶未盡
焦糖卡士達醬~帶有焦糖香氣與微淡的苦味，甜度適中，口感滑順
蘋果餡~由蘋果泥與碎蘋果塊組合而成，口感輕爽冰涼、酸甜，微帶蘋果青澀的香氣
清涼酸甜的蘋果餡、厚重焦糖香、輕薄的千層酥皮的搭配；
冰涼與醇厚口味之互補、對比，三者之間可說是相得益彰!!
整體上，這樣口味的搭配與設計，是相當不錯的蛋糕!!
只可惜對我來說，只是不錯吃的蛋糕，沒有讓人覺得驚艷或是有想喊出bravo的慾望!!
也因為對它抱持很高的期望，吃完只覺得有些失望.....
如果千層派的甜度可以再提升些
千層酥皮能再多稍厚一些些
蘋果味與焦糖卡士達醬的味道能再濃郁厚重些，那麼就是相當有特色的蛋糕了!
店員詢問是否需要幫忙切塊
有鑑於之前看大家的千層派被切的慘不忍睹，我還是自己動手嘿!
把千層派平放後小心翼翼的切片，看來我的切片技術還不錯，呵~
一連吃了品悅糖兩個蛋糕
感覺他們家的蛋糕甜度相當低，口感也十分清爽、自然
(聽某位大廚說，台北人口味現在走清淡路線，不知是真是假~)
如果喜歡清爽、甜度低的人兒，那麼應該會很喜歡品悅糖的蛋糕
如果跟我一樣，是眾口味傢伙，那麼品悅糖的蛋糕只夠塞牙縫嘿!
附上品悅糖飲料的MENU
據說飲料普普~~
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店名：La Douceur 品悅糖 法式甜品專賣
網址：www.ladouceur.com.tw (建置當中)
電話：02-33222833
住址：台北市金華街223號
PS:店內用餐酌收10%服務費
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