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某日,在我回嘉義時,貓娘說想坐BRT車子去朴子買東西

在貓爸的建議下,我跟著他們做了快一小時的車到了朴子~

朴子是嘉義縣頗大的鄉鎮,有著不少美食跟小點心,只可惜離我家有點遠,因此我鮮少來這

今天先是逛了朴子傳統市場,接著去吃午餐,後再陪老媽去買花枝丸(中途偷跑去買麻糬棟)

今天的午餐是貓娘推薦的一家路邊攤,主要賣羹類、糯米大腸、粉腸及黑白切

雖是小小一攤,生意卻是非常好,不斷有客人上門點餐外帶,小小一攤,賣的東西可也不少~

能讓貓娘首肯的的羹麵,我想應該不錯吃!

 

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冰櫃裡放著各式腸類、粉乾、內臟、花枝及粉腸~種類相當多~

 

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煎盤上則有煎熟的糯米大腸及粉腸,陣陣飄散的香味,超誘人的!

原來這是店裡的招牌,貓娘也點了一份糯米大腸及粉腸

後方櫃台上則有一整塊的蘿蔔糕,雖然我想嚐嚐蘿蔔糕,不過沒法吃那麼多

另外跟貓娘出門吃東西,挺多限制的,因為得配合她的口味及喜好~

 

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當家招牌就屬羹類了,貓娘說她們家的魷魚羹好吃!肉羹普普

因此我們點了兩碗魷魚羹麵、一碗魷魚羹米粉~

 

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 魷魚羹麵40元

上頭放了不少魷魚,果然在南部,物價較便宜,老闆給料也較大方><

 

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每一片魷魚都挺肥厚的、大塊而有厚度,色澤也相當漂亮~

 

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口感清脆有咬勁,比起一般自家煮的魷魚,更為脆口有鮮味~

 十足厚度的魷魚,吃起來讓人滿足,不得不說這魷魚真的很好吃說

 

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羹麵的湯頭甜香、濃郁,有著肉骨久熬的香氣及甜味~

清澈、味道卻十分馥郁~不像是加了一堆沙茶的自然好湯頭~

許久沒喝到這麼實在有味的美味羹湯了,除了嘉義市的民生肉羹外,就屬這攤的羹湯最好喝

生意好不是沒有道理,這種只有南部才有的傳統美味,是我在台中很難找尋到的滋味阿

只可惜遠在朴子,不然就可以常常來買

 

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 米粉份量不少,有一定的咬勁,口感還不錯嘿~

 

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 粉腸、糯米大腸各一份(一份好像是30元),左上方是附送的沾醬

份量挺多的,三人份剛剛好~

 

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大腸裡的糯米粒分布綿密,軟嫩口感中帶有咬勁

整體上是屬相當軟而紮實的大腸,不像有的糯米大腸吃起來乾硬或難消化~

感覺店家所選用的糯米品種不錯~而糯米大腸的外衣也不會過厚或有難咬斷的情況~

這攤的糯米大腸有一定的新鮮度,由於生意很好,老闆總是不斷地煎著糯米大腸

雖然我不是很愛吃糯米大腸,但這攤的糯米大腸,我給予相當高的肯定

比起來逢甲大腸包小腸裡的大腸,真的遜色不少.........

 

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由於大頭貓不愛吃粉腸,所以只吃了一片嚐嚐味道~

嗯~是種自然輕淡的番薯粉味,沒有很重的豬肉味,算是我尚可接受的範圍

這兒的粉腸應該是入門者嘗試品嚐的好選擇!

 

整體上,我很推薦這個小麵攤的食物,魷魚羹麵及大腸粉腸都非常好吃!

如果有機會再來朴子,我一定會再來這小攤子光顧,這兒的古早味讓人很懷念阿

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接著來到朴子第一市場有名的麻糬棟,創立於1936年,已有七十幾年的歷史了~

 

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店面不大的攤位上,擺滿了各式各樣的冰品及傳統點心

舉凡麻糬、米糕、紅龜粿、綠豆粉粿、菜燕,想的到的傳統甜食,這兒幾乎都有~

 

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相框裡記載著麻糬棟的起源及歷史發展,不少電視節目都曾訪問過,

由於是朴子知名的老舖,自然也成了朴子市推廣美食小吃的主要名攤~

 

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『麻糬棟』是創始人林棟的名字,早期因緣際會認識精通製作麻糬的唐山人,習得技藝後,

開始在朴子以一根扁擔沿街叫賣,因麻糬料多味美,鄉里逐漸以『麻糬棟』稱呼之~

應過數代的傳承,現在有了店面,也販賣多樣化台灣傳統點心

 

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從右到左是冬瓜菜燕、綠豆粉粿、米苔目~

 

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仙草、愛玉、綠豆、紅豆、芋頭、番薯塊.....等數不進的冰品配料,數量之多,感覺很澎派~

 

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懷念的紅龜粿~

 

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這次的主攻當然是知名的麻糬~

麻糬外皮分兩種:白糯米與黑糯米(紫米),竹籠上擺滿了已捏好、份量一致的麻糬

 

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麻糬份量不少,每個約手掌一半大,呈長橢圓形~

第一次看到捏製成這麼大個的麻糬(心理想這吃兩個還有辦法吃其他小吃嗎.....)

 

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常見的白糯米麻糬(每個20元)

這次是第二次來買麻糬棟,有了之前吃不完的經驗,這次只買兩個(白糯米、紫米各一)

 

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色澤偏白的花生糖粉~感覺糖粉比例偏高,所以才不像一般的花生粉偏黃澄色

老闆把內餡(花生粉+綠豆)填充至麻糬中,外層再沾上糖粉,就能外帶回家~

 

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舟車勞頓回到家後,才慢慢品嚐~只見花生糖粉有些潮掉,建議若沾上花生糖粉,最好在當場吃掉

若外帶可請老闆另外包花生糖粉,等要食用時自行在沾上糖粉,這樣最能吃出原味及香氣~

 

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麻糬外皮偏軟Q、綿密,易咬入口、不黏牙~

質地口感不若客家麻糬那麼有Q勁及紮實,有南部麻糬風(蒸炊熟)

吃完一個不會覺得撐,我想糯米比例及多寡應該有很大的關係~

內餡則有糖粉、花生(甜)+綠豆(鹹),吃起來鹹甜鹹甜,蠻特別的

雖然我不愛吃豆類,不過倒也覺得不錯~

 

整體來說,麻糬棟是可以一嚐的傳統小吃,有到朴子的話,別錯過這有名的麻糬~

此外比較不愛的是店家態度,也許是老店心態,待客有些愛理不理的

不過我在拍照時,倒是很會指揮我要拍啥

 

 

 

店名:朴子車站黑白切

營業時間:8:30~18:00

地址:嘉義縣朴子市山通路與市西路口(嘉義客運朴子總站下車,斜對面路口)

 

 

店名:麻糬棟

電話:05-3793851  0953288666 (可宅配,滿千免運)

地址:嘉義縣朴子市第一市場中央區72號(開元路、市東路口)

營業時間:8:30-17:30 

開車資訊:國道3號竹崎交流道下→縣道166號往六腳方向→縣道157號往朴子方向→縣道168號往朴子市區→右轉市東路即可抵。

乘車資訊:自嘉義火車站搭乘朴子線的縣營公車或客運,於朴子農會站下車後,往市東路方向步行即可抵。

 

 

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大頭貓為食而生

chloe1017 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 鴨子
  • 麻糬棟他那裡有改過,也就是他週遭附近原本是賣肉的攤販
    可是最近改成像美食街的樣子
    (我也只不過隔了一年才回去,就變成現在這個樣子了,以前不是那個樣子的說)
  • 我前年跟去年都去過,覺得麻糬棟攤位沒什麼改變~
    到是旁邊的攤味變得不一樣,原本的賣肉賣菜的攤位好像都收起來了
    旁邊多了些比較整潔的座位,有點像你說的要改成美食街..
    不過我覺得改早的不成功,現在第一市場有點冷清說~

    chloe1017 於 2010/01/28 23:40 回覆

  • Larry
  • 歡迎你光臨麻糬棟本店,若有招待不周之處,敬請原諒!
    對您的指教!本店會盡速改進!
    本店除了麻糬之外,另有多項古早味產品
    希望您再度光臨!

    麻糬棟第三代(照片中那位少年) 敬上
  • 你好!沒想到第三代老闆會找到這篇文章阿~呵
    有機會去朴子的話,再去買你們的麻糬囉^^

    chloe1017 於 2010/02/03 02:09 回覆

  • nana
  • 魷魚羹-店名為朴子車站黑白切 但並無招牌 可是只要隨口一問 在地人便知 老闆名叫阿松 很有個性喔 推薦綜合黑白切(隨老闆高興切) 滋味ㄅ棒
  • 嗯嗯~謝謝你的告知喔~
    印象中他有個奇妙的名字(嘉義縣美食地圖上有介紹)
    上次去有跟老闆聊,覺得他還蠻親切的,
    只可惜離我有點遠,不然很想再嚐嚐它的黑白切跟羹麵....

    chloe1017 於 2010/02/24 11:16 回覆

  • 西螺小宜
  • 這攤我們去吃過2次
    我們被超多人排隊吸引過去
    他們的香腸跟花枝也都非常有特色喔
  • 這家你們也吃過喔~你們對小吃果然很精通><
    這家黑白切真的不錯,便宜又美味~
    話說這幾天剛好看到食尚玩家在介紹西螺的小吃:
    九層粿、麥芽糖、碗粿、大腸煎,看起來都好好吃阿....

    chloe1017 於 2010/06/02 15:02 回覆

  • 笨笨
  • 請問從嘉義火車站可以搭什麼交通工具到市場??
  • 嘉義火車站後站(中興路)那可以搭高鐵接駁車到朴子
    或者
    嘉義火車站前站可以搭嘉義縣公車處的公車到朴子
    印象中嘉義縣公車處的公車好像有到朴子市區的樣子^^

    chloe1017 於 2010/10/12 18:28 回覆

  • 訪客
  • 你們也可以去吃吃看第一市場外面有一攤紅豆餅
    我吃過很讚
    每次去買都排好久人也很多
    老闆娘說每天他都很早起來現煮料的
    從不放隔天
    料多又實在
  • 你說的這攤紅豆餅它的營業時間是?
    有機會我來去嚐鮮看看
    謝謝你的分享喔^^

    chloe1017 於 2011/02/12 21:05 回覆

  • 朴子   ㄚ松
  • 謝謝大家對 黑白切及羹類的喜愛與鼓勵 有時間的話 非常歡迎來朴子玩 拜媽祖 逛街 吃美食
  • 原來是老闆來留言^^
    有機會我也很想在去吃阿~
    雖然離我有二十幾公里之遠><

    chloe1017 於 2011/05/19 01:38 回覆

  • Fen Sheng  Hsu
  • 這攤從幼時吃到如今年老了,真是令人懷念的滋味啊!
  • 這家的肉羹真的很推~
    果然還是南部比較能吃到這種在地老滋味><

    chloe1017 於 2013/01/14 10:16 回覆

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