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想跟我聯繫者,可寄信至egyptneko@hotmail.com,謝謝^^

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曾幾何時,台南快變成布丁的故鄉,從依蕾特、銀波、金芳、紅磚.....等都是頗為人熟知的

布丁控的我,久聞台南有名的銀波布丁,趁台南的朋友要來台中看展覽時,請他幫我帶了盒『銀波布丁』

 

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銀波布丁在台南有兩家,一家是朋友幫我買的『銀波貝特美布丁』,另一家是『正宗銀波府前老店』

銀波貝特美是府前老店第三代阿姨的弟弟出來開的

搜尋了一下文章,大家似乎都說府前老店的比較好吃、傳統有早味~

而我在吃完銀波貝特美布丁後的感想是 →很普通的布丁!讓人有點失望......

 所以下次要試試府前老店布丁的味道,總覺得一定比貝特美的好上許多><

 

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布丁包裝跟依蕾特有點像,顯然銀波貝特美布丁也是朝企業化管理路線邁進~

 

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布丁顏色偏白,裡頭充滿不少小氣室,看起來頗像蒸蛋,猜想是攪拌過程中打入了不少空氣~

 

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先吃上層的純布丁~因為打入過多的空氣,口感偏鬆軟,吃起來有些空虛

不像一般的布丁綿密、細緻且質地紮實

 

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蛋的香氣很淡,甜度也相當低

對於螞蟻的我,就好像在吃沒啥味道的蒸蛋,而且是很像是加了水、沒啥蛋味的蒸蛋

 

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焦糖的部分,則跟木曰布丁(可連結)一樣,屬於不添加粉類的純焦糖水

焦糖的表現還ok,有一定的焦香味及甜度,只不過沒讓人有驚艷的感覺~

 

 

剛吃完銀波貝特美布丁時,當下讓人有點失望,想說台南70年歷史之久的布丁就醬而已嗎?

真的可以說是平凡無奇,甚至輸給依蕾特、金芳跟台中的木曰

不過查了下資料後,看到大家對『正宗銀波府前老店』的佳評,我想不該這麼快下定論

下次待我去台南時,再去嚐嚐『正宗銀波府前老店』的手工古早味布丁

 

 

『正宗銀波府前老店』的相關閱讀:

印象主意畫室 ─ 無華麗行銷包裝的台南銀波布丁(可連結)

sarah的餐桌 ─ 堅持傳統口味的手工布丁(可連結)

小盛盛的隨性趴趴go ─ 正港銀波布丁老店(可連結)

 

 

 

 

chloe1017 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 食客
  • 如果你已經吃膩了市面上的甜蒸蛋布丁,舊銀波跟洪師傅都是真正用烤箱手工的布丁,讓你有意外的驚喜''''''''''
  • 下次打算去是是正宗府前銀波老店布丁~
    至於洪師傅,比較沒看到討論的文章,可能會在觀望一下

    chloe1017 於 2010/04/02 01:04 回覆

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