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想跟我聯繫者,可寄信至egyptneko@hotmail.com,謝謝^^

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幾年前曾在網路上看到舒芙里細雪蛋糕的介紹,當時不以為意,想說看起來很普通

近來網路上越來越多人推崇這家的蛋糕,個個對它讚不絕口~

心癢癢的我一時性起想吃的念頭,隔天一聽到朋友要去台南,就請她幫忙買蛋糕

看過BLOG文章介紹後,決定乖乖打電話去預定細雪蛋糕

雖然當天臨時才打電話預約但老闆聽到有人從台中專程去,就很好心的為朋友留下兩條蛋糕及布丁

因此朋友不負使命下幫我帶回了一條細雪蛋糕及三個布丁

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原味、巧克力、芋泥、紅豆及草莓是細雪固定基本口味

(標榜不含麵粉及奶油,只含蛋、牛奶、糖及乳酪)

此外店裡還有其他口味的細雪蛋糕(添加奶油)及常見的乳酪蛋糕

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一盒包裝中可放入六塊細雪及六個布丁

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這次買到原味(40元)、芋泥(45元)口味的細雪及原味焦糖布丁(40元)

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布丁盒裝量比起一般布丁來的多、微重;外觀色澤偏深澄黃,似土雞蛋般的顏色

布丁本體頗為紮實,輕含一口,鮮奶油味頗明顯其次是蛋香,甜度適中,諾大的一盒讓人吃了很是滿足

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底層的焦糖水無添加麵粉,吃的到微淡的焦糖香,與布丁食之,多了層清爽苦香味

整體上,是還不錯的布丁,只是少了點讓人驚艷的感覺~

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原味及芋泥細雪排排站

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 細雪外觀十分樸素,遠看就像海綿蛋糕;拿在手上卻十分輕軟,就怕一個不小心會壓迫到蛋糕本體

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輕輕撥下蛋糕體,輕盈濕潤度之高讓人驚奇;少了麵粉的厚重札實感,感受到的是綿密細緻的質體~

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輕嚐一口後,才深切明白何謂細雪

輕滑、細緻軟嫩的輕乳酪本體,入口即化;飽水度高,如品嚐空氣般輕盈的口感讓人驚艷

難怪大家對此為之著迷,不過就我來說,因為曾吃過類似的口感(蘿拉蛋糕)所以不感意外

當下猜想他們也許是用同一支CHEESE及作法上有相似的地方~

口味上,細雪的乳酪比例相當低,可稱之為超輕乳酪版;甜度相當低,適合不愛吃甜食的人及長輩們

份量滿足度上,吃完則有些些空虛感,猜想熱量應該不高

(我跟朋友開完笑的說這應該也很適合糖尿病及洗腎患者><)

雖然沒法滿足我們這種重度甜點愛好者,但他輕盈濕潤的口感的確是相當讓人讚許!!

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不同於原味,芋泥細雪來得較為有味道,淡淡的芋頭味散佈在口腔中~

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與原味細雪有著相同的風味及口感層次,雖說只多了微淡芋頭味,但兩者口味中,我較偏愛芋泥細雪~

也許是因為原味細雪對我這重度甜點愛好者來說過於清淡優雅,如微風吹徐,可感受但無法擁有許久.....

 

事後,我和朋友一致認為舒芙里的細雪十分適合作伴手禮,且不管什麼年齡層都會喜歡這口感與風味

但對於我們這種重度甜點愛好者,僅能維持五分鐘的滿足與幸福感,著實空虛了點~

然而店家能作出這樣的蛋糕口感,已算是相當不錯,值得讚許!

 

店名:舒芙里法式烘焙

電話:06-2388562

住址:台南市東寧路201巷100號

 

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大頭貓為食而生

chloe1017 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • aquacin3
  • 我媽沒問我是啥就吃了,
    他說他半夜起來吃到這塊蛋糕都醒了,
    因為他很討厭這種口感XDD
    我媽喜歡有嚼勁一點,
    他一直強調那根本就是給沒牙齒的老灰仔吃的!(我默默的說是要給阿嬤吃的沒錯)
  • 你媽很好笑ㄟ
    半夜起來吃這種冰涼蛋糕誰都會清醒了阿= ="
    原來你媽喜歡有嚼勁的→那是在說我吧><
    挖哈哈哈哈!!
    暨我說是給糖尿病跟洗腎患者吃的後
    你媽也說出了經典台詞:給老灰仔吃的,真是粉爆笑但也很貼切!!

    chloe1017 於 2011/01/03 11:46 回覆

  • aquacin3
  • 布丁可能是我一開始沒太期待+細雪但清淡,
    吃了之後還滿驚訝的(出乎預料的有口感一點+味道足夠),
    我喜歡他的焦糖,
    (默默的在你家寫起心得XD)
  • 跟細雪比起來,布丁的確是有味道多了
    跟一半市面上的布丁比起來,表現也算還不錯的了(雖然不太便宜)
    一邊吃一邊想這比木曰的吃起來有份量多了,呵呵~
    最後很歡迎來我家寫心得,要不你也可以自己寫篇食記XD

    chloe1017 於 2011/01/03 11:50 回覆

  • 泰瑞
  • 這間我打算過年回家買xd
  • 哈~那可能要先打電話預訂
    它們訂單量蠻多的說
    聽說當天去店裡很難買到細雪

    chloe1017 於 2011/01/03 13:25 回覆

  • 小布
  • 好想吃丫~~~
  • 呵呵
    可以考慮團購阿^^

    chloe1017 於 2011/01/03 13:26 回覆

  • 小吠
  • 看起來好好吃喔~要來開團了>O<
  • 噗~
    我想說寫成醬應該沒什麼吸引力了xd

    chloe1017 於 2011/01/03 14:01 回覆

  • aquacin3
  • 我沒有吃到芋頭的,
    下次台中有團我還想買
  • 你怎麼不說,當時留一個給我就好啦,可愛的傢伙~
    目前開團的好像都是私下,愛合購上好像沒有......

    chloe1017 於 2011/01/03 17:30 回覆

  • 紅小茶
  • XD...熱量不高你從哪得知的....
  • 0857
  • 看這篇用本體來形容布丁和蛋糕,本體來本體去的....我覺得蠻怪的!XD
  • rosephoenix
  • 感覺起來很不錯呢!
    我喜歡口味清淺的甜食(不過沒說不喜歡重口味,哈),
    下次也來試試看好了,我對它的輕盈感和細膩度很感興趣。
  • 哈哈~
    看來台中地區已經可以揪一團囉!

    chloe1017 於 2011/01/03 17:56 回覆

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