公告版位
想跟我聯繫者,可寄信至egyptneko@hotmail.com,謝謝^^

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原本位在漢口路的麻辣火鍋店-爭紅,遷移至福科路後,改名為「臥龍城 巴蜀麻辣燙」

名字有些饒舌,我簡短稱之為-臥龍城

搬新家後的臥龍城,裝潢及整個氛圍也大為不同~

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從玻璃窗上的藝術中國字體,到紅色系的布幔、隔牆及中國風屏障、字畫、葫蘆燈...

無一不感受到淡淡的中國風,與店名「臥龍城 巴蜀麻辣燙」相互呼應~

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華奢的屏風,最為吸引我的目光~

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八人座位區,適合多人用餐或家族聚會~

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兩人坐位區,兩個人來也能溫馨用餐~

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醬料區--基本的醋、醬油、沙茶、蒜頭、辣椒..等一應具全

這頓餐下來,我沒有使用到沾醬。湯鍋裡的調味其實就很夠味了~

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臥龍城的計價方法讓人聯想到鼎王

麻辣鴛鴦鍋鍋底-滷鴨血及豆腐可無限添加,一人90元

消費滿600元,免開鍋費200元

單品價格上比鼎王便宜許多,較為平價~

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湯頭種類選擇不少,麻辣鍋部份有麻辣老火鍋及大漢野意麻辣鍋;

風味鍋有酸菜白肉鍋、菊花風味鍋、當歸精力鍋及黃金風味鍋~

鴛鴦鍋可任選一麻辣鍋口味及風味鍋口味

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隨桌附上的熱麥茶~因角度問度,麥茶顏色拍深了xd

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備上一大壺的烏梅汁,舒服的暢飲~

這兒的烏梅汁雖沒鼎王那般酸濃,但酸甜度適中,順口好喝,不論老少都能接受的口味IMG_3428.JPG  

我們這桌的鴛鴦鍋口味--黃金風味鍋vs大漢野意麻辣鍋

大漢野意麻辣鍋-其實就是蒙古鍋,以孜然香氣為主

黃金風味鍋-以南瓜、地瓜、多種蔬菜製成的微清甜(輕淡)湯底

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黃金風味鍋裡配料不多,有南瓜、百頁豆腐及零星蔬菜~

百頁口感輕嫩軟滑,多層次的質地、新鮮的香氣

相較市售普通的百頁,這兒的品質好上許多!

黃金風味鍋的湯頭相當清淡,單純的蔬菜輕甜味

雖然味道如此單薄,但那股清淡的幽香卻讓我愛上;

即使煮過些許食材後,湯汁味道仍是清甜好喝

在重口味的蒙古鍋後,來上一碗這甜美湯頭最為相襯!

此鍋假日才有提供,素食者可用~

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大漢野意麻辣鍋裡的滷鴨血、豆腐,明顯可見鍋中有孜然等香料的身影

剛開始喝蒙古鍋湯頭,花了點時間適應,習慣後請店長加濃了些

整體味濃而重,微帶些辛料香辣,香氣上偏淡了些~

與店長閒聊之餘,表達我覺得湯頭可再濃郁及重香氣

店長說依我這般重口味,等同於大陸那邊的口味了!

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當歸精力鍋--以當歸、枸杞、紅棗為主的湯頭,裡頭一樣有百頁豆腐

當歸的香氣及味道最為明顯,帶些微甜,與食材煮過一番後,湯頭略為帶苦

整體湯頭屬清淡帶些許中藥味~

喜歡當歸味的人對此評價不錯,我因不愛當歸味僅嘗試了下味道

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爭紅正宗麻辣老火鍋-道地四川重慶口味以花椒味為主,上層有1/3辣油,又名有渣火鍋

老闆親自到大陸學習並微調口味以適應台灣人飲食習慣,口味上比大陸來得清淡些~

店長說明享用始鍋時,待食物煮熟後,先將渣渣撥開較為好入口;依個人口味可選擇去紅油、小中大辣

和大漢蒙古鍋中一樣有無限續加的豆腐、鴨血,湯頭上較為香辣,香氣足!

一樣的鴨血豆腐,放入老火鍋與大漢蒙古鍋中,老火鍋的香氣及味道使得豆腐鴨血加分許多~

兩個麻辣鍋表現都不錯,老火鍋口味重香辣,大漢蒙古鍋相較下顯溫順香郁

而我個人偏愛老火鍋多一些!

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 麻辣三寶50元

適合麻辣鍋的三樣小物,小黃瓜、老油條及鍋粑

小黃瓜放入辣鍋中涮個幾秒,薄脆的口感、淡淡的香辣好是清爽!

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將鍋粑放入麻辣鍋中浸泡幾秒即可起鍋食用,口感外香內酥鬆,好吃也挺有特色~

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店長推薦老油條的吃法,可將油條一半放入鍋中浸潤幾秒,即可食用~

照此方法嘗試後,油條吃起來香酥中帶些軟嫩,微帶香辣的味道讓

讓我這不愛吃油條的人忍不住睜大眼睛說好好吃喔!

比整個油條放入辣鍋中更為有口感~

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芝麻麻吉燒50元

表現一般,沒什麼特別印象~

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綜合菇130元

菇類品質新鮮,放入麻辣鍋中,辛香味及Q彈口勁讓人口齒留香~

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綜合火鍋料150元

金黃色的魚豆腐,口味一般~

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老油條50元

誠如之前所說,這兒老油條是相當值得一試的品項~

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 蜂巢牛肚230元 

放入麻辣鍋中涮上幾回,就能品嘗鮮嫩帶有層次口感的牛肚~

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鵝腸170元

第一次吃到鵝腸+麻辣鍋,Q脆滑順的口感,讓人小為驚豔~

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滷牛腸170元(左)、滷肥腸170元(右)

第一次吃到QQ的牛腸,感覺好特別,而肥腸的品質也不錯,可惜份量不多...

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川丸子+手打魚漿140元

臥龍城的手打漿類,頗為新鮮

入水煮熟後,口感偏軟滑,味道不會相當重,整體表現還不錯~

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香菜手打漿(左)+蝦仁漿(右)160元

以香菜作為手打漿,感覺挺特別,香氣上也因此較為突出,是會想再嘗試的選項~

蝦仁漿部份,沒吃到無法分享心得囉~

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苕粉60元

以紅薯粉製作而成的麵條,特別從大陸引進

外觀跟口感類似台灣的寬冬粉;但外觀色澤上帶些暗紫藕色,口感更為輕薄、滑順咕溜~

一吃就讓人愛上,當下就問店長可以讓我買回家嗎@@

老實說,比台灣以馬鈴薯粉製成的寬冬粉更為好吃!推薦來臥龍城必點這苕粉阿>//<

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現切梅花豬110元

以這樣的價格、份量及肉質的品質,真是挺划算的~

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放入麻辣鍋中,涮個幾秒就能品嘗囉~

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肉質軟中帶些微油花,清爽不膩,加上麻辣的香氣,讓人對它的肉類有了不錯的印象~

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板腱牛肉140元

接連兩道肉品的外觀都讓人覺得相當不錯,平價的價格,肉質卻有相當的水準~

口感上,板腱牛肉略為柴硬...

店長表示每次切的肉品部位會略微差異,我們這桌上的剛好是比較後面部位關係

另一桌的應該就比較沒這個問題...

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 安格斯牛肉190元

下水略微燙熟後的安格斯牛,軟嫩清香,是今天我最喜歡的兩個肉品之一

推薦來店值得一試!

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 法式藍帶甜肉鴨120元

據說比櫻桃鴨更為鮮甜的甜肉鴨,讓人好為期待~

略為厚實的肉片,有著特別的香氣及滋味,不錯吃但不至讓我驚豔...

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Q感豬五花110元

一端上桌就讓人對其油花分布感到驚奇,好漂亮的色澤阿~

原本擔心豬五花會偏油膩,但煮熟後其口感非常的鮮香滑嫩,不膩口~

五種肉品中,最推的就安格斯牛肉跟豬五花!

一連嘗試了幾款肉質,發現臥龍城的品質都有一定的水準之上,遠超乎我的預期

一邊吃一邊點頭說著,難得試吃的店家是會讓我想再次回店消費的

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綜合特色蔬菜180元

蔬菜新鮮、種類豐富;這頓火鍋下來,對於臥龍城的口味、品質堅持有相當的感受

不僅平價,品質及湯鍋的表現也不讓人失望!

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鴨血跟豆腐部份雖沒勝過鼎王,但也是有其特色及美味度~

 

整體上

臥龍城的CP值頗高

價格平價、湯鍋及食材選擇多、品質佳(肉品、部份火鍋料、手打漿、蔬菜部份表現不錯)

湯頭的表現亦不俗,當下馬上列入自己聚會店家選擇名單之一

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店家:臥龍城 巴蜀麻辣燙

電話:04-24614128  0980-051730

住址:台中市西屯區福科路839號(近台中榮總)

營業時間:平日11:30~14:00 17:00~21:00

             假日11:30~22:30

公休:每周一

PS:消費需加一成服務費

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大頭貓為食而生

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  • 天味早餐
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