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得知台中也有與『法朋烘焙』老奶奶檸檬蛋糕相似的蛋糕,且店家就在裕元花園酒店附近

離我頗近,趁著去榮總的回程到店裡一探究竟~

只可惜店裡過年後不再製作法式小蛋糕,因為店家忙於處理訂單

目前只接受蛋糕預訂--檸檬蛋糕360元、古典巧克力450元、乳酪捲280元~

這家蛋糕店前身為兩津牛軋糖(以網路銷售為主)

知道這家產品許久但未曾嚐過,沒想到多年後他們展店並轉型賣法式蛋糕~

店裡目前仍有販售牛軋糖、南棗核桃糕、鳳梨酥、堅果酥等

並提供所有口味的試吃(原味、綠茶、蔓越莓、咖啡、南棗核桃糕...)

我在店裡試吃了古典巧克力,與老闆相談許久後,外帶了一個檸檬蛋糕~

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18歲檸檬蛋糕(6吋360元)

從盒裝中拿出時,聞到淡淡的檸檬香~

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與法朋檸檬蛋糕不同的是,樂蒙地檸檬蛋糕多了一層檸檬卡式達醬

蛋糕外層上明顯可見卡士達醬分界線~

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樂蒙地檸檬蛋糕的外層糖霜,薄而有沙感;法朋檸檬蛋糕的糖霜則較為厚實~

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樂蒙地檸檬蛋糕質地輕盈、鬆軟而濕潤

中間微層檸檬卡式達醬,增添蛋糕不同口感~

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外層糖霜輕薄酥脆

每一口皆是淡淡檸檬味,清爽香甜讓蛋糕入喉滑順、沁甜不膩

微酸微甜滋味、輕巧蛋糕體,是款不錯吃的蛋糕~

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整體來說,樂蒙地檸檬蛋糕有它相當的表現與水準,稱得上是款好吃的蛋糕~

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法朋老奶奶檸檬蛋糕(單片65元)

吃過法朋檸檬蛋糕後,不免將兩者相比較

樂蒙地檸檬蛋糕不錯吃,但不若法朋檸檬蛋糕來得讓人驚艷

法朋檸檬蛋糕糖霜較厚實,蛋糕質體偏紮實,檸檬酸度、香氣較強烈,酸甜度比例適宜;

樂蒙地檸檬蛋糕的酸甜調配上偏甜、酸度偏低,卡士達醬頗為新意,但表現不夠突出。

蛋糕體的紮實或輕盈,則視各人喜好度,但倆家蛋糕同樣有著不錯的保水與濕潤度

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法朋傳統巧克力(單片65元)

法朋的巧克力蛋糕頗為好吃,淡淡苦香味、不過乾,有著生巧般口感

樂蒙地的古典巧克力也不錯吃,口感或質地上,與法朋有所不同,各有千秋~

個人喜歡法朋的傳統巧克力多一些些,因為它的可可苦香味較明顯、偏成熟口味

 

樂蒙地的牛軋糖與南棗核桃糕,試吃後的感覺,清爽微甜不膩、味道呈現不過重

看來它們家的產品都有著共同的特點~

 

整體來說,樂蒙地的蛋糕、點心有相當的手藝與水準

雖然口感表現偏於保守,但屬值得一試的甜點!

 

店名:L'amande 樂蒙地蛋糕甜點店

電話:04-24631110

住址:台中市台灣大道四段780號

營業時間: 9:00~19:00(六日休)

臉書:L'amande 樂蒙地蛋糕甜點店(可連結)

樂天市場:兩津牛軋糖(可連結)

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【最新消息】
2015年台中店已結束營業,工作室移至台北汐止

老闆不定時回台中,仍可透過【店家臉書】訂購蛋糕

詳情請參閱【L'amande 樂蒙地烘焙工作室

 

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