公告版位
想跟我聯繫者,可寄信至egyptneko@hotmail.com,謝謝^^


最近在非凡頻道看到嘉義小吃的介紹─『吉鑼餅』
一邊看著介紹,心中十分納悶
這家店我竟然不知道在哪?身為嘉義人不應該有這樣的狀況ㄟ
趁著回家時,沿著北興街,一路找到這個小攤子
找攤子的同時,心中就明瞭,住在東區的我,甚少到西區來
難怪我會不知道這家小攤



徵求老闆的同意後,我開始近情的拍照~~
吉鑼餅生意非常好,攤子周圍經常圍著不少人
走在北興街上,只要看到許多人圍著的攤子,不用懷疑就是吉鑼餅囉



攤子近照~~
吉鑼餅有四種口味,蔬菜、綠豆、花生、冬粉,每個12元!!
沒錯,每個只要12元!!!真是爆便宜的阿>.<  
這就是嘉義的魅力,什麼東西都便宜~~
所以每次回到嘉義吃飯,都十分開心→因為『便宜』又『好吃』!
這是台中沒得比的ㄟ



攤子前面貼著非凡頻道的介紹~~
沒想到小攤子已經歷42個年頭,現在由第二代的兒子負責,也算是老店呢!



嘉義地方報紙(巨報)的介紹~~



小攤位上的工作檯~~
老闆負責桿麵糰、包餡料
老闆娘則是炸餅、裝袋與收錢
兩人十分有默契,即使客人絡繹不絕,老闆及老闆娘都知道哪位客人要幾個餅

在拍照的同時,和老闆聊了起來~~
談到它們的態度,就不得不推一下
老闆與老闆娘十分熱情、大方,親和力超好^^
不斷地跟我聊著那天非凡的錄影情況、擺攤的歷史、
吉鑼餅的由來(剛開始是沒有名字的,因為第一代老闆娘的小名為吉鑼,後來就取之為吉鑼餅)
加盟、甚至聊到嘉義有啥好吃的→我們真是超會聊的
連老闆的朋友兼客人都和我們一起聊=="

這就是嘉義鄉親的熱情,願意與陌生人分享生活,當下我也十分開心,
介紹一個小攤也能讓人這麼舒服,深切的感受到家鄉人的純樸與真誠!!
(現在很少能碰到聊得這麼開心的店家囉)



工作檯上,一半的區域是桿麵粉、包餡料;另一半則是油炸的鍋子
分工有序~~

吉鑼餅,其實就是炸包著餡料的麵粉糰,口味有鹹、甜的,像日本的多拿滋
這種傳統點心,小時後常吃勒;只是現在比較少見到這樣的傳統小攤~~
(在台中,好像沒見過呢)



老闆熟練的將蔬菜餡料包進麵粉糰裡~~



再加入一旁的花生~~



將餡料包起來後,就完成了蔬菜口味的吉鑼餅~~



老闆自備的餡料:蔬菜~~



老闆自備的餡料:冬粉~~



綠豆~~



花生~~



將包好餡的吉鑼餅丟入油鍋中炸~~



幾分鐘後,將吉鑼餅放在架上瀝乾油,吉鑼餅就可吃囉~~
從架上可看到各種不同形狀的吉鑼餅,不同的形狀代表不同口味
→為方便老闆辨識口味

一個十二元的吉鑼餅,每個差不多手掌般大,雖然較為迷你,但餡料十足~~
在物價高漲的現在,實在很難有這麼便宜又實在的小吃



紅點是冬粉口味;另一個則是蔬菜口味



右邊長長帶有尖型的是花生口味;左邊長型則是綠豆口味
老闆很有耐心的跟我說了兩次,不過我老是記不住,
現在靠著照片慢慢分辨口味,希望沒搞錯~~


為方便客人分辨口味,在袋子上蓋上章~~



我買了三種口味,後來老闆十分盛情,又多給了我兩個吉鑼餅
(第一次因為寫美食部落格而有額外的好康)
→真是不好意思啦,謝謝你了,老闆!

這樣四種口味我都有吃到囉^^



將吉鑼餅對切~~



內餡近照~~
一口咬下,阿~~真是好吃,歐依西  超乎我原本的預期呢!!
因為大頭貓從小就不愛吃包著冬粉的東西,像水煎包這類的~~
但吉鑼餅的冬粉讓我對包裹著冬粉的食物重新改觀,原來冬粉的調配也可以這麼好吃
讓原本不愛冬粉口味的我,變得喜歡冬粉口味,就知它有多麼美味了~~



蔬菜口味~~



比較特別的是
蔬菜口味中包有花生~~
與一般純蔬菜口味的包法不同,不知道它們為什麼有這樣的做法,改天再來問老闆

入口後感受到的是,鬆軟的蔬菜中帶著淡淡的花生味,不錯吃~~
只是原本很對蔬菜很期待,結果反而冬粉讓我十分驚豔!



打開蔬菜包,裡面是滿滿的料~~



綠豆口味~~



綠豆甜度適中,十分清甜,豆子烹煮後的軟度恰到好處,連老媽都說好吃~~
平常不愛吃豆類的我,也覺得這綠豆真的好吃~~值得品嚐!!



一樣滿滿的餡料~~



花生口味~~
老闆說甜的口味餅要做大一些,吃起來才不會過膩



打開吉鑼餅,麵粉上舖滿了花生~~



試吃花生後的心得
嗯~雖是典型的傳統口味,但花生不會過甜,花生味也濃郁,真的很好吃
讓我還想吃第二個~~



試吃過四種口味的吉鑼餅,口味上都讓我蠻滿意的
甚至超乎我的預期,難怪生意會這麼好,因為好吃不在話下~~
吉鑼餅遠比我小時候吃的炸麵糰好吃多囉!
只是因為是油炸食物,難免有些油→純屬個人喜好囉(我不愛過油的食物)
雖然這麼說
不過心裡盤算著,下次回家時,想再去嚐嚐冬粉口味的吉鑼餅~~
讓我難忘的冬粉阿



這幾年才有的名片




攤名:吉鑼餅
電話:0938739375
地址:嘉義市西區  北興街與友愛路口
營業時間:14:30~18:00
休假日:每年七、八月(因為天氣過熱,買的人也較少,老闆說乾脆和小孩一起放暑假)



創作者介紹

大頭貓為食而生

chloe1017 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • sheilachen520
  • 我喜歡冬粉的耶~
    包冬粉的食物都很好吃
  • 呵呵~~~
    它們家的冬粉真的蠻好吃的
    有機會可以嚐嚐看喔!!

    chloe1017 於 2008/04/29 15:21 回覆

  • @/&amp;quot;
  • 冬粉的很好吃喔>/////<
    這真的很特別~
  • 感覺你好像也嚐過了呢~~
    呵呵^^
    我很推薦它們家的冬粉~~
    有這樣的小店在嘉義,真是幸福阿

    chloe1017 於 2008/04/29 15:22 回覆

  • 酒瓶雕刻精緻創作
  • 感覺包冬粉的很好吃!!
  • 我好久沒經過這~
    去之前先問問營業時間喔^^

    chloe1017 於 2015/11/24 17:09 回覆

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