公告版位
想跟我聯繫者,可寄信至egyptneko@hotmail.com,謝謝^^

IMG_4350.JPG

三年前勝博殿在台北新光展店,開幕沒多久就頗受好評

隨著各分店逐漸散布,台中新光去年也引進了勝博殿~

在台北眾多日式炸豬排店,勝博殿算是評價相當不錯的!

大頭貓吃過一些日式炸豬排店(像:卡滋、杏子、品田)

但都未能稱上滿意,因此我對勝博殿抱著不小的期待~

 

趁著慶祝朋友跟我的生日,來到了勝博殿用餐(一邊還交待朋友要打扮的美美來嘿)

店外許多排隊的人潮,等了一會兒,就輪到我們了~

menu參考店家網站http://www.saboten.com.tw/delicacy_4_0.php(可連結)

菜單裡有許多選擇,每一樣看起來都很不錯,最後我點了蔥花蘿蔔泥腰內豬排300元~

朋友則點了里脊豬排鍋膳套餐290元

 

IMG_4329.JPG 

一點完餐,送上來的是放著芝麻的缽盤及用來磨芝麻的小木杵

這幾乎是日式炸豬排店,必有的前戲了

 

IMG_4334.JPG 

磨成芝麻粉後,就可加入桌上白陶瓶裡的豬排醬~

醬量搭配的食用方法http://www.saboten.com.tw/secret_3_4.php(可連結)

 

IMG_4332.JPG 

日式炸豬排店必有─可無限續的冰鎮高麗菜絲

高麗菜絲不稀奇,但可不是每家日式炸豬排店的高麗菜絲都好吃

我就曾吃過沒冰鎮過、吃起來微苦澀(有吃草的感覺)或不清甜的高麗菜絲!

而勝博殿的高麗菜絲,一輕咬,就感受到它的冰涼、輕脆及鮮甜的口感

每一口都有淡淡的蔬菜微甜味,真的是很好吃,這才是高麗菜該有的水準阿

 

IMG_4351.JPG 

沾高麗菜絲的沙拉醬(不得不說這小巧可愛的玻璃瓶罐真的很可愛)

裡面的沙拉醬,酸酸甜甜的,十分清爽,搭配冰鎮後的輕脆微甜高麗菜絲,真的是一整個開胃

 好吃之程度,讓我加續了三盤高麗菜絲==(我果然是愛吃菜跟水果的傢伙阿)

朋友驚訝的說這麼好吃嗎,我說要是能天天吃這那該多好,把這當減肥的主餐應該也很不錯,呵~

 

IMG_4330.JPG 

可無限續用的醬菜~豆子與醃製白蘿蔔表現普通,因此沒再追加

 

IMG_4344.JPG 

不用於其他家標榜的『越光米』,勝博殿選用的是『關山米』,米飯也是可無限續,適合愛吃飯的男生阿

因為跟大頭貓家裡用的米一樣,所以對我來說不算特別,就還不錯吃囉(還是越光米比較Q彈、好吃)

 

IMG_4336.JPG 

朋友點的里脊豬排鍋膳套餐290元

做法類似親子ㄉㄨㄥˋ,只是雞肉換成了里脊豬排~

朋友說不錯吃,有著蛋香與相當厚度的豬排;

我嚐了幾口,嗯~里脊肉有一定的厚度,較為韌性,包裹著滑蛋,有著蛋香與洋蔥辛香,

只是我不愛這濕潤感,感覺酥脆的麵衣都ㄌㄨㄣˋ ㄌㄨㄣˋ的,吃不到酥炸的輕脆感~

 

IMG_4341.JPG 

我的蔥花蘿蔔泥腰內豬排(100g)300元

本來想點(130g)320元的腰內豬排,但服務生說這份量不少,一般人點100g的就很足夠了~

腰內豬排上頭鋪著蘿蔔泥與蔥花,旁邊附上一片葡萄柚與專用醬汁(因此用不到桌上那罐豬排醬)

 

IMG_4342.JPG 

以往我都點腰內豬排居多,這次想嚐嚐蘿蔔泥蔥花與豬排搭配的口感,我想應該蠻清爽甜香的~

 

IMG_4348.JPG 

滿心期待的咬下第一口,先感受到的是青蔥香、蘿蔔泥的細緻甜香,後有香酥juice的豬排~

這腰內肉果然軟嫩,不會讓人覺得過柴、過乾或很難咬動;

麵衣炸的輕薄酥脆不會過油,油炸時間控制的不錯~

(難得吃到不會讓人覺得小油的豬排,多數炸豬排時間控制與技術都不夠好,容易過油)

 

IMG_4349.JPG  

擠上葡萄柚汁,沾上專用豬排醬汁,整體更為清爽與淡淡的鹹香

蔥花蘿蔔泥與豬排的搭配讓人驚艷,少了單純豬排的油膩感,多了柚子香、蔥香與蘿蔔泥的辛甜香

讓這腰內豬排口感更為豐富、有層次,吃完豬排讓人意猶未竟,口腔中完全不會有油感

因為大頭貓很怕油膩感,所以吃豬排最重視它是否過油

以往吃到的炸豬排,多少都帶有些小油或是油濾的不夠乾~

而勝博殿的炸豬排,即使單吃(把蔥花蘿蔔泥撥開)也不會油膩,這點真的蠻不錯的!

 

 IMG_4350.JPG

而這腰內豬排的肉質,不得不稱讚一下,咬起來微甜、細緻,帶著些許多juice,

感覺與其他日式炸豬排店用的豬排不大一樣,多了些不同風味與自然口感

回家上網查,才知道它們選用的是熟成麥豬,難怪這麼好吃

熟成麥豬相關介紹可參考↓↓

http://www.saboten.com.tw/secret_3_5.php(可連結)

 

IMG_4340.JPG 

附湯─味增湯,屬輕淡口味,還不錯喝囉~

甜點─抹茶冰淇淋,一送上桌就很開心的吃掉了,整個忘記拍照=="

只要跟朋友聚餐,很容易聊的開心就忘了拍照........

 

整體上,目前吃過的日式炸豬排店,我較推崇的就屬勝博殿

不管是高麗菜絲或炸豬排都有相當的品質跟水準

下次會想再去勝博殿嘗試其他不同口味的炸豬排,只去一次實在不夠阿!

 

 

 

店名:勝博殿(台中店)

電話:04-22552368

住址:台中市中港路二段111號(新光三越台中店9F)

預約:有,周一至週五午餐可訂位,限3人以上預約(含3人)

休假:無

營業時間:參考店家網站

店家網站:http://www.saboten.com.tw/index.php(可連結)

PS:持台新銀行新光三越信用卡可享95折(有卡的就別浪費這機會嘿)

  

chloe1017 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • coolmac
  • 這間也是我的愛店之一
    想吃豬排一定來這間
    他的沙拉醬還有芝麻的歐
    要跟服務生要XD
  • 是喔~原來還有如此撇步,下次就知道要跟服務生要
    經你這麼一說,其他日式炸豬排店,好像都是芝麻醬配高麗菜絲....
    不過,比起來我比較喜歡這清爽的沙拉醬,吃很多也不會膩口^^

    chloe1017 於 2009/10/13 11:36 回覆

  • 三菱家族
  • 回應是最大的支持^^y~~~甘吧嗲
  • gisele
  • 我有去吃過,覺得...還好說,豬排我喜歡品香排骨飯的(相信是嘉義人的你應該知道XD)
  • ㄜ~~呵,我不知道你說的品香排骨飯說,在嘉義哪一條路上阿,再來找找看~
    因為我回嘉義都是吃麵食居多,便當米食類的涉略不多.......
    我想傳統排骨飯跟日式炸豬排有些不同(不論麵衣跟肉質厚度),很難拿來比較說~

    chloe1017 於 2009/12/17 21:05 回覆

  • gisele
  • 我懂你的意思,厚度不同XD~~他在小林煎餅的隔壁
  • 你說的那不就靠近國華街的巷子裡,印象中那兒是補習班學生在覓食的區域,有機會再來看看~

    chloe1017 於 2009/12/24 00:45 回覆

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消