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想跟我聯繫者,可寄信至egyptneko@hotmail.com,謝謝^^

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聞名水湳市場小六鍋貼許久,只是每次經過都錯過營業時間==

搬到逢甲後,找了一天下午專程去嚐鮮~

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停好車,見兩三位客人外帶等候中~

以為不用等待許久,結果內用還是等上了二十分鐘..........

不過老闆跟老闆娘態度蠻親切的,不會因為生意好而變得傲氣,難能可貴~

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現場三個平底鍋輪流現煎鍋貼~

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小六鍋貼外觀像個金元寶似,將兩邊角角按貼住,就能讓鍋貼直挺挺站好~

而且這一個個份量看起來不少阿!

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酸辣湯鍋翻動中~

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現場包餃子的工作人員手沒停下來過~

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酸辣湯30元

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與一般酸辣湯大同小異,有著豬血、竹筍、肉絲、木耳及豆腐等

配料新鮮,給料大方,稱得上是cp值頗高的酸辣湯

湯頭味道偏淡無味,較為可惜了些~

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老闆先端來六個鍋貼,其餘四個稍後補上(鍋貼一份60元)~

看著熱騰騰、焦香金黃的鍋貼上桌,泛透著油光,薄如蟬翼的麵衣,既不捨破壞卻又十分期待品嚐它

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鍋貼的賣點就在於煎過的酥脆麵衣~

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之後補上的四個鍋貼,底層麵衣看似不同,但更為焦酥金黃!

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正面像三角形元寶,又或像折領過挺直的餐巾~

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油亮的鍋貼讓我擔心起了熱量,只能說豁出去了=="

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咬下第一口直覺好好吃,讓人揚眉驚艷;

再者這味道好熟悉,像好吃的水煎包內餡,只是改作為鍋貼內餡~

一入口,濃郁的肉湯汁散漫口中,此時得小心別被燙傷,吸完湯汁再享用酥脆的麵皮與鮮美內餡;

煎至金黃焦香的麵皮,口感酥脆有韌性,上層麵皮軟滑皮薄,Q彈有嚼勁,

兩側用來站立的麵皮角角則最為厚實,一個鍋貼有三種不同口感的麵皮,很是特別;

肉餡調味比例適中、滋味鮮美馥郁,韭菜的清香讓肉質多了一層香氣與蔬菜的口感

美味度讓人頻頻讚賞

在這我感受到的是店家用心製作出每一個鍋貼

從新鮮食材、製作調味到耐心煎燒鍋貼,小六鍋貼名符其實!!

 

整體來說

小六鍋貼屬重口味,整個深得我心

唯一不大喜歡的是元寶鍋貼兩側角角,麵皮太過厚實而無味~

另外酸辣湯表現平凡略為失色

極力大推的自然是需排隊久候的美味鍋貼

 

2013.11.22更新:小六鍋貼已搬家,新資訊如下~

店名:小六鍋貼‧酸辣湯

電話:0911-144801、0987-108303

住址:台中市長安路二段369號(水湳市場內)

新地址:台中市西屯區華美西街二段235號

營業時間:11:30~售完為止

公休日:周四、周日

PS:鍋貼價格已漲至85元,酸辣湯一樣30元。

      小六鍋貼現只接受「現場拿號碼牌」,因為排隊人潮需久候,建議開店前15分前去等候。

 

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大頭貓為食而生

chloe1017 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 小吠
  • 嗯,酸辣湯真的有弱掉!第一次嗑覺得不錯喝,第二次嗑覺得幾乎沒味道....落差有點大是敗筆!!
  • 是阿~很開心的吃完鍋貼,然後花了好久時間才喝完酸辣湯= ="
    下次我應該會買飲料配鍋貼^^

    chloe1017 於 2011/09/24 11:39 回覆

  • coolmac
  • 鍋貼超好吃,大推推
  • 沒錯沒錯~
    帶外國人去吃也很合適

    chloe1017 於 2011/09/26 21:02 回覆

  • 訪客
  • 其實只要白胡椒和醋加重一些, 酸辣湯就夠味了~~~ 改天可以跟老闆反應看看!!
  • 恩恩~你說的也是可行的辦法
    不過期待酸辣湯的湯頭是用高湯為基底
    這樣可能會更加鮮美><

    chloe1017 於 2011/10/25 15:51 回覆

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