在小茶跟小剎的部落格看到天天見麵的文章(介紹的相當詳細)
雖然我常在那附近出沒，不過也沒發現這家店~
一看這名子，不禁讓人會心一笑，取得真好，有創意又好記!
趁著星期五晚上運動完，拐過去天天見麵那嚐新口味!
到麵店時已經快九點，急著點餐，就忘了拍大門照及內部裝潢~
聽說用餐時間人多到要排隊，生意可真是火紅呢!
麵點價格~乾麵選擇比湯麵來的多~
因為想吃手工寬麵，我點了老北京炸醬麵
點心種類不少~
沒有很吸引我的原因是，有網友反應點心類表現普通，且份量很少
點心類的價格，我覺得有些過高~直覺價格反映在裝潢佈置上
下次來試試它的水餃~
看到一碗四十元的酸辣湯
我眼睛都瞪大了....小麵店....這樣的價位.....想必是非常美味的湯囉...cc.....
小菜種類不少，每道都是40元
30元的小菜我勉強還可接受，40元!我是來到台北了嗎？!
後來在櫥窗內看到小菜的份量，微薄小小的一份><
看到我幾乎必點的肉末酸豆，我忍了下來~
因為比起來，未名麵點(可連結)的35元酸豆就有一小袋可以慢慢嗑
小菜的食材成本及製作方式都不難，在台中30元尚可接受
但40元卻只有一點點的份量，我實在點不下去!
最快送上桌的酸辣湯40元
這價格我得好好品嘗一下，看是否真的值得
份量上小小一碗，和一般店家的酸辣湯碗差不多~
酸辣湯裡頭的是基本配料，蛋花、木耳、豆腐、筍絲、紅蘿蔔等
嗯~很好，四十元的酸辣湯連肉絲都沒有........
一入口，是味道相當重的胡椒味與酸辣味，當下我有些些被嚇到
因為台灣一般酸辣湯，既不酸也不辣，有得還很甜的勒 →很無趣的酸辣湯
而天天的酸辣湯算是重口味版的，濃濃的胡椒味與酸辣嗆感，嗯~很帶勁，我喜歡!
如果食材上能更豐富些，價格少個10元，那麼就更好了~
(重口味的人應該會喜歡這味阿~)
老北京炸醬麵60元~
看到手工寬麵上桌，讓人十分期待阿
上頭有豆乾、肉末豆瓣醬、芹菜絲、紅蘿蔔和蔥絲
拌麵和開後
雖是寬薄的麵條，口感卻十分紮實、Q彈、有嚼勁
在口中咀嚼時，依稀感受到麵質的筋度與緊實，不會像一般的麵有粉粉、略鬆散的口感
這手工寬(薄)麵表現完全不輸粗拉麵，讓人覺得小驚奇!
此外麵條完全吸收了炸醬的滋味與香氣，搭配鹹香的肉末豆辦醬和醬汁
讓麵條滑順有味~
整碗麵最讓我驚喜的莫過於這手工寬麵，它相當的薄，可是卻有著緊實的好口感~
肉末豆瓣醬雖然不錯吃，但對我來說有些過於單調(也許該加個辣椒醬><)
吃完麵只感覺到醬油鹹香味與豆瓣味，如果炸醬基底能豐富些，相信更能提升它的美味層次!
PS:
其實我很好奇師傅在大陸學做拉麵的過程，也好奇北京的炸醬麵真的就是這味道嗎？
希望以後有機會可以當面聊聊~
相關閱讀：
天天見麵 ─ 吃到深處無怨尤麵食篇 (可連結)
吃到深處無怨尤小菜篇 (可連結)
吃到深處無怨尤(可連結)
天天見麵 ─ 剎有其食(可連結)
店名：天天見麵
部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/noodles.everyday/article?mid=34&prev=35&l=f&fid=6
電話：04-23271188
住址：台中市大墩十二街121號
----------------------------------------------------------
更新：2015年結束營業....
留言列表
