這三年莫名迷上豆花，總在巷弄之間尋找簡單樸實的傳統豆花
尤其特愛【豆漿豆花】的滋味，比純糖水豆花多了馥郁的豆香~
對嘉義以外縣市的人來說，豆漿豆花並不常見.....
對嘉義人來說，豆漿豆花則是相當普遍的吃法(豆漿豆花起源於嘉義)
豆漿與豆花之間，我特重豆漿之濃郁，豆花其次(主要因差異無太大)
台中我常買的豆漿豆花店是『馬崗』，目前在台中還沒喝過比它濃郁的豆漿，他的豆花表現則普普~
台北我喜歡的豆漿店則是『阜杭』，豆漿口感、香濃度與『馬崗』相當類似~
原以為豆漿再濃也就這樣了，沒想到在嘉義，我品嚐到了遠勝過『阜杭』及『馬崗』的豆漿
雖然店外觀超級普通、沒店名、是路過十分容易忽略的小店，裡頭可有著超香濃的豆漿呢!!
再次驗證『店』不可貌相~
之前在嘉義始終沒找到最喜歡的豆花店，吃過不少家後某日想起忠義街上還有家豆漿豆花店~
某日雨中下午拜訪了它，這一嚐讓我驚為天人，從此它成為嘉義我最愛的豆漿豆花店!!
一靠近就看到玲郎滿目的選項，讓人有些眼花，點了豆漿豆花後，詢問有哪些配料可選
老闆回答有紅豆、花生、薏仁，所以牆上寫的綠豆跟雪連子已經停賣~
不愛吃豆類的我，單點了豆漿豆花內用~
而除了傳統豆花外，店裡還賣布丁豆花、豆漿、麥香紅茶及豆漿茶(冬天則賣燒豆花與燒豆漿)
另一邊冷藏櫃裡則賣紅豆凍、杏仁凍、養生凍及十穀米漿(綠豆凍目前停賣)
看著眼花花花綠綠的選項，加上停賣的品項，很想建議老闆整理一下目錄，過於凌亂不易客人選擇~
桌上貼著十穀米漿的成份及功效，這類養生飲料我向來沒啥興趣，閒聊之後老闆突然說要請我試喝十穀米漿~
十穀米漿一瓶25元(550cc)
因為穀物粉會沉澱，因此飲用前要先搖動一番，搖動後米漿顏色變得較深且看得到小顆粒穀物~
倒出來的色澤與米漿類似，但顏色較為深邃，清澈且充斥穀物細顆粒~
不經意喝了一口，哇~好好喝喔，本以為會有養生的那股味道，沒想到卻十分清爽順口，口感味道更勝米漿
雖沒有花生，可是口中卻漫佈了自然的穀物香氣，讓人為之驚奇~
當下覺得這非常適合老人家飲用，年輕人也會喜歡這味道的(在說我ㄟ)
不僅味道好喝，也不過於甜膩，喝完後也不會有像喝米漿上火的fu
一看到豆漿豆花端上桌，有點傻眼，有沒有這麼大碗阿~
用的是小碗泡麵的碗喔!!而且一碗只要20元，這CP也太高了吧，我還沒吃過這麼便宜的豆花呢~
一進屋內就看到老闆進貨的黃豆包上寫著加拿大飛基因改良豆，雖只是一家小店
不過老闆也堅持使用非基因改良的黃豆，我最欣賞有所堅持的老闆^^
(馬崗豆花也是用非基因改良豆，非基因改良豆製的豆漿會比一般黃豆製豆漿更為香濃)
豆漿色澤呈乳白色，老闆說豆漿越濃 顏色就越黃，純白色的豆漿表示豆漿味很淡(白開水加太多泡淡了)
一喝豆漿，哇~濃濃的豆香味，遠比我以前喝過的豆漿都還要香濃，讓人一喝就愛上這股厚郁香醇味
第一次來時我點全糖，竟喝到了焦糖香味(不是煮焦味喔)，只可惜過甜
(老闆說他們家的糖有炒過，不像一般只是純加糖)
第二次我點了半糖，這次沒啥焦糖香，甜度適中，比較能單純喝出豆漿之香氣與厚濃度~
(第一次點全糖時，我虧老闆說現在南部人還有吃這麼甜嗎XD)
喜歡單喝豆漿的，店裡有提供單瓶豆漿20元(550CC)
豆花口感軟嫩、質地厚實，比馬崗豆花來得柔嫩，豆香氣遠比一般豆花來得明顯
不論是豆漿或豆花，表現都相當不錯(嘉義有名的阿娥豆花跟本只能靠.........邊站)
我最近回嘉義，第一站馬上就是衝這阿~
且份量不少，幾乎快等同馬崗豆花40元的份量，但這兒只要20元
(嘉義物價超便宜的)
當我跟老闆說這樣的份量台中要賣40元，它們都露出不可置信的表情><
之後我外帶過豆花，感想是最好在店內享用
內用豆漿份量多了不少，外帶的盒子裝了相當份量的豆花，就塞不下豆漿囉~
店裡加賣一些布丁凍甜點，起因是老闆愛吃老闆娘所做的果凍~
這麼大一盒的杏仁凍，竟然也只要20元，聽了真是讓人不可置信，會不會太便宜了!!!
老闆堅持買杏仁粒回家研磨成粉再加寒天做成杏仁凍，就怕買到假的杏仁粉
湯匙挖下杏仁凍，感覺質地偏硬脆，口感上有些像杏仁洋菜凍
雖不像加吉利丁的果凍那麼柔順口，但能很安心的享用百分百的杏仁味凍~
吃完這麼大盒濃郁的杏仁凍，呼~真是很有滿足感!
養生凍20元
裡頭有龍眼、紅棗、枸杞、白木耳~
不同於一般養生甜品藥價幾十元以上，這兒只要20元，每天都吃一盒當點心也不傷荷包
打開蓋子就能聞到淡淡龍眼香
食用時，需花點精神舀出餡料，木耳的膠質與寒天的Q脆，讓養生凍變得更為脆彈~
紅豆凍20元
底層是紅豆泥餡，上層則為寒天
不愛吃紅豆的我，僅能拍照留做資料囉，有待吃過的人分享口味^^
整體上
這是我近期新發現的好店，也成了我目前最愛的一家豆漿豆花店
價格超便宜，同時能有好的食材堅持及樸實簡單的美味
老實說，這麼一家小店就打敗台中許多名店
這就是南部的優勢與特色吧
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2014.5.31更新
今年夏天，店家多了新配料--手工粉圓
無添加防腐劑，簡單樸時的古早味
讓向來只吃原味豆漿豆花的我，多了新選擇^^
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2016.5.15更新
豆漿豆花專賣店，在老闆兒子加入共同經營後，有了不少轉變
有了正式的店名、名片及菜單
並多了新商品〝霜淇淋30元(豆漿、鮮奶、香草、草莓、巧克力)(紅豆牛奶50元)〞
〝冰淇淋30元(鮮奶、香草、草莓、巧克力)〞及〝半筋半肉牛肉湯100元〞
配料〝雪蓮子、綠豆〞也重新回歸，讓客人有更多選擇!
整體品項變得豐富，價格略有調整，目前生意越來越好，客人絡繹不絕前來購買
店名：廟邊豆花
電話：05-2273827
住址：嘉義市忠義街167號(中正公園土地公廟旁)
營業時間： 早上十點~晚上十點
公休：每年冬天休息五個月，約11月~3月
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★2018年更新★
~店家已結束營業~
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