初訪泰鍍泰式料理不久後，得知小剎將與『飛碟電台‧台中真善美』合辦『泰鍍試吃會』
在人數有限情況下，大頭貓很榮幸能餐與這次的活動
上圖中解說者即為老闆之一『李子』，沒說錯的話，店裡的插畫圖案及名片設計都是他一手包辦的~
熟悉的錫杯、錫水壺及錫盒~
李子拿出泰式香料位大家解說一番，左邊兩小碗分別是紅咖哩與綠咖哩
長長的一根為新鮮香茅，最下方的為南薑~
泰國茄子(已成熟)~小圓造型讓大家直說真可愛，遠看就像未熟的番茄!
老闆李子拿來讓大家見識一下，同時解說它會出現在今晚的料理中
泰式八寶生菜 ─中間為店家特製調醬(帶有花生甜味)
八種配料則有糖、檸檬、辣椒、花生、米鍋巴(自己取名的)、蝦米、香茅、蒜頭等
搭配生菜 ─甘藍葉
李子為我們示範食用方法 ─
在甘藍葉上塗抹上特製調醬，將八種配料依序放上，後將甘藍葉包起來即可食用(遠看頗有吃檳榔的fu)
看似普通平凡無奇的配料，搭配醬料與甘藍葉包入一同放入口中咀嚼時，卻是讓人驚艷
口腔中瀰漫多種複雜且清新的氣味，甜、酸、鹹、辣、香、脆，味蕾同時接受多重味道之洗禮
吃完後口中仍保有一股清新味，彷彿讓味蕾refresh
當下覺得，哇~真是超酷的!!平時很少能一口就感受這麼多味道，這道八寶生菜，真的是相當特別且開胃的一道菜~
今晚的菜色由店家為我們搭配，照慣例呈上台灣人最愛的月亮蝦餅
這次月亮蝦餅外皮炸的沒有之前的酥脆，內餡有些許的空洞，味道依然是有著濃厚的魚味~
相較下，我還是比較喜歡一般有著濃郁蝦味的月亮蝦餅
泰北拌豬肉 ─原以為會是道香氣、口味較淡的一道菜
沒想到呈上的是視覺效果不差且配料不少、口味重、好吃的一道，看來是我以前誤會了泰北拌豬肉阿
(足見台灣版泰國菜改良的有多誇張)
除了豬肉、香料配菜之外，發現竟然有『豬肝』，泰國人也吃豬肝嗎？(納悶)
雖然這豬肝料理的還不錯(同桌的朋友們直說好吃)，只可惜我不愛吃內臟類，因此很難盡情享受這道料理~
泰式海鮮蒸蛋 ─聽到蒸蛋時頗為訝異，原來泰國人也吃蒸蛋~
(之前在泰式聯合小吃看到蒸蛋，還以為是老闆味了迎合台灣人口味才做蒸蛋)
柔軟、蓬鬆、濕潤猶如蛋糕體的蒸蛋，吸收了香料與九層塔香，讓人能一嚐這不同於台灣蒸蛋的好滋味
難怪老闆會想讓大家試試這道菜，只可惜份量不多，平均每人只能嚐一口就沒了=="
涼拌花枝─ 酸甜清涼的涼拌招牌菜，始終是我吃泰國菜所必點的
泰鍍的涼拌花枝算蠻接近我所喜歡的口味~
如果醬汁調味可以再濃、酸、甜一點(我愛重口味嘿!)，那就更棒了!
另外老闆親手炒的花生有特殊的氣味，但香氣略淡，不知是花生品種關係或者炒豆時間及火侯長控問題.......
泰式紅咖哩 ─
紅、綠咖哩差別似乎在使用紅、綠辣椒不同而已
配料和綠咖哩很類似，有馬鈴薯、肉片、洋蔥、九層塔及豆子等
自上次嚐過泰鍍綠咖哩後，這次對紅咖哩的印象也相當不錯~
蝦醬空心菜 ─這次所有菜色辣度相當低，因此能純粹品嚐蝦醬的味道
沒想到泰鍍的『蝦醬』味這麼的濃，算是我目前吃過的蝦醬中味道較強烈的~
同桌的朋友都說好吃，甚至說他們喜歡再『更濃郁的蝦醬』
但對我來說，這兒的蝦醬味有點『腥』，所以不是那麼的習慣
不過若是愛『濃帶點蝦腥味』蝦醬的人，那麼這兒的蝦醬空心菜是值得嚐嚐~
份量上，對比一下之前的照片，發現少了許多，而這次有九個人要分這小小盤的空心菜
最後每人只能嚐一小一口，果真是試吃會=="
瑪沙蔓豬子排 ─老闆特意呈上這道在台灣比較少見的泰國咖哩
讓大家見識泰國咖哩並不是只有紅、綠之分，瑪莎曼的口感較為溫順、辛香料味較為沒有那麼複雜
上網查了一下食譜，裡頭香料似乎以月桂葉、小荳蔻、魚露、椰奶及咖哩醬為主
托泰鍍之福，讓我對『泰式咖哩』有了不同的看法與新體驗
泰式海鮮酸辣湯 ─
酸酸辣辣、充滿香料氣息的濃湯+鮮美的蝦子花枝等配料，美味度依舊，深得我心阿
泰式芒果糯米飯 ─老闆說老外十分喜歡這道甜點，常常把它拿來當主食吃
糯米飯裡拌上甜甜的『椰奶汁』，搭配新鮮的金煌芒果，在炎熱的天氣裡，吃起來倍覺清爽~
同桌的朋友對這芒果糯米飯十分捧場，直說好吃!
雖然我不愛椰奶，不過基於嘗試心態，我也咬了一小勺品嚐
嗯~椰奶味濃郁，配上芒果真的是甜而不膩、簡單且飽足感強的好味甜點!
飯後甜點老闆為大家準備了摩摩喳喳
不愛椰奶的我另外選擇了特別的飲料嚐嚐 ─ 『羅望子汁』
初嚐羅望子汁的味道時，只覺得這香味好特別，有種熟悉的感覺卻讓人難以形容.....
倒給身旁朋友們試喝時，阿啾啾說好像龍眼+酸梅的感覺
→沒錯，就像他說的，很像龍眼+酸梅汁的FU(阿啾啾你太厲害了，給你拍拍手
)
雖然身旁朋友們對這羅望子汁不是很捧場，而我也不太習慣這味道，但我倒是覺得還不錯
SOMETIMES要多嚐嚐異國食物，雖然因為飲食文化不同而不是很習慣，但我覺得要有能去欣賞的眼光及包容的心
了解在地人的飲食習慣及當地特產食物，也就能體會當地人為何愛其味阿~
整體上，扣除試吃活動份量略少及個人口味因素外
我覺得泰鍍的料理有相當的水準跟表現~
對它的好印象，從我之前的初訪文章裡就不難發現
希望能有越多的人肯定其廚藝
相關閱讀：大頭貓初訪泰鍍Thai Do泰式料理
http://chloe1017.pixnet.net/blog/post/31478585(可連結)
店名：泰鍍 泰式料理
電話：04-23208762
住址：台中市大光街130號(大墩路家樂福後方)
營業時間：11: 30~14:00 17:30~21:00(無公休)
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