大頭貓為食而生

 

某日，在我回嘉義時，貓娘說想坐BRT車子去朴子買東西

在貓爸的建議下，我跟著他們做了快一小時的車到了朴子~

朴子是嘉義縣頗大的鄉鎮，有著不少美食跟小點心，只可惜離我家有點遠，因此我鮮少來這

今天先是逛了朴子傳統市場，接著去吃午餐，後再陪老媽去買花枝丸(中途偷跑去買麻糬棟)

今天的午餐是貓娘推薦的一家路邊攤，主要賣羹類、糯米大腸、粉腸及黑白切

雖是小小一攤，生意卻是非常好，不斷有客人上門點餐外帶，小小一攤，賣的東西可也不少~

能讓貓娘首肯的的羹麵，我想應該不錯吃!

 

 

冰櫃裡放著各式腸類、粉乾、內臟、花枝及粉腸~種類相當多~

 

 

煎盤上則有煎熟的糯米大腸及粉腸，陣陣飄散的香味，超誘人的!

原來這是店裡的招牌，貓娘也點了一份糯米大腸及粉腸

後方櫃台上則有一整塊的蘿蔔糕，雖然我想嚐嚐蘿蔔糕，不過沒法吃那麼多

另外跟貓娘出門吃東西，挺多限制的，因為得配合她的口味及喜好~

 

 

當家招牌就屬羹類了，貓娘說她們家的魷魚羹好吃!肉羹普普

因此我們點了兩碗魷魚羹麵、一碗魷魚羹米粉~

 

 

 魷魚羹麵40元

上頭放了不少魷魚，果然在南部，物價較便宜，老闆給料也較大方><

 

 

每一片魷魚都挺肥厚的、大塊而有厚度，色澤也相當漂亮~

 

 

口感清脆有咬勁，比起一般自家煮的魷魚，更為脆口有鮮味~

 十足厚度的魷魚，吃起來讓人滿足，不得不說這魷魚真的很好吃說

 

 

羹麵的湯頭甜香、濃郁，有著肉骨久熬的香氣及甜味~

清澈、味道卻十分馥郁~不像是加了一堆沙茶的自然好湯頭~

許久沒喝到這麼實在有味的美味羹湯了，除了嘉義市的民生肉羹外，就屬這攤的羹湯最好喝

生意好不是沒有道理，這種只有南部才有的傳統美味，是我在台中很難找尋到的滋味阿

只可惜遠在朴子，不然就可以常常來買

 

 

 米粉份量不少，有一定的咬勁，口感還不錯嘿~

 

 

 粉腸、糯米大腸各一份(一份好像是30元)，左上方是附送的沾醬

份量挺多的，三人份剛剛好~

 

 

大腸裡的糯米粒分布綿密，軟嫩口感中帶有咬勁

整體上是屬相當軟而紮實的大腸，不像有的糯米大腸吃起來乾硬或難消化~

感覺店家所選用的糯米品種不錯~而糯米大腸的外衣也不會過厚或有難咬斷的情況~

這攤的糯米大腸有一定的新鮮度，由於生意很好，老闆總是不斷地煎著糯米大腸

雖然我不是很愛吃糯米大腸，但這攤的糯米大腸，我給予相當高的肯定

比起來逢甲大腸包小腸裡的大腸，真的遜色不少.........

 

 

由於大頭貓不愛吃粉腸，所以只吃了一片嚐嚐味道~

嗯~是種自然輕淡的番薯粉味，沒有很重的豬肉味，算是我尚可接受的範圍

這兒的粉腸應該是入門者嘗試品嚐的好選擇!

 

整體上，我很推薦這個小麵攤的食物，魷魚羹麵及大腸粉腸都非常好吃!

如果有機會再來朴子，我一定會再來這小攤子光顧，這兒的古早味讓人很懷念阿

 

接著來到朴子第一市場有名的麻糬棟，創立於1936年，已有七十幾年的歷史了~

 

店面不大的攤位上，擺滿了各式各樣的冰品及傳統點心

舉凡麻糬、米糕、紅龜粿、綠豆粉粿、菜燕，想的到的傳統甜食，這兒幾乎都有~

 

 

相框裡記載著麻糬棟的起源及歷史發展，不少電視節目都曾訪問過，

由於是朴子知名的老舖，自然也成了朴子市推廣美食小吃的主要名攤~

 

 

『麻糬棟』是創始人林棟的名字，早期因緣際會認識精通製作麻糬的唐山人，習得技藝後，

開始在朴子以一根扁擔沿街叫賣，因麻糬料多味美，鄉里逐漸以『麻糬棟』稱呼之~

應過數代的傳承，現在有了店面，也販賣多樣化台灣傳統點心

 

 

從右到左是冬瓜菜燕、綠豆粉粿、米苔目~

 

 

仙草、愛玉、綠豆、紅豆、芋頭、番薯塊.....等數不進的冰品配料，數量之多，感覺很澎派~

 

 

懷念的紅龜粿~

 

 

這次的主攻當然是知名的麻糬~

麻糬外皮分兩種：白糯米與黑糯米(紫米)，竹籠上擺滿了已捏好、份量一致的麻糬

 

 

麻糬份量不少，每個約手掌一半大，呈長橢圓形~

第一次看到捏製成這麼大個的麻糬(心理想這吃兩個還有辦法吃其他小吃嗎.....)

 

 

常見的白糯米麻糬(每個20元)

這次是第二次來買麻糬棟，有了之前吃不完的經驗，這次只買兩個(白糯米、紫米各一)

 

 

色澤偏白的花生糖粉~感覺糖粉比例偏高，所以才不像一般的花生粉偏黃澄色

老闆把內餡(花生粉+綠豆)填充至麻糬中，外層再沾上糖粉，就能外帶回家~

 

 

舟車勞頓回到家後，才慢慢品嚐~只見花生糖粉有些潮掉，建議若沾上花生糖粉，最好在當場吃掉

若外帶可請老闆另外包花生糖粉，等要食用時自行在沾上糖粉，這樣最能吃出原味及香氣~

 

 

麻糬外皮偏軟Q、綿密，易咬入口、不黏牙~

質地口感不若客家麻糬那麼有Q勁及紮實，有南部麻糬風(蒸炊熟)

吃完一個不會覺得撐，我想糯米比例及多寡應該有很大的關係~

內餡則有糖粉、花生(甜)+綠豆(鹹)，吃起來鹹甜鹹甜，蠻特別的

雖然我不愛吃豆類，不過倒也覺得不錯~

 

整體來說，麻糬棟是可以一嚐的傳統小吃，有到朴子的話，別錯過這有名的麻糬~

此外比較不愛的是店家態度，也許是老店心態，待客有些愛理不理的

不過我在拍照時，倒是很會指揮我要拍啥

 

 

 

店名：朴子車站黑白切

營業時間：8:30~18:00

地址：嘉義縣朴子市山通路與市西路口(嘉義客運朴子總站下車，斜對面路口)

 

 

店名：麻糬棟

電話：05-3793851  0953288666 (可宅配，滿千免運)

地址：嘉義縣朴子市第一市場中央區72號(開元路、市東路口)

營業時間：8:30-17:30 

開車資訊：國道3號竹崎交流道下→縣道166號往六腳方向→縣道157號往朴子方向→縣道168號往朴子市區→右轉市東路即可抵。

乘車資訊：自嘉義火車站搭乘朴子線的縣營公車或客運，於朴子農會站下車後，往市東路方向步行即可抵。